YAPILIŞI:
Margarinimizi eritip soğutalım. Diğer bütün malzemeyle harmanlayalım. Ele yapışan cıvık bir hamur elde ettiğimizde, yemek kaşığı yardımıyla birer kaşık aralıklı olarak tepsiye dizelim ve kaşıkla üstlerini biraz düzleyelim.180 derece fırında üstleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Yapımı son derece kolay olan, uzun süre saklayabileceğiniz lezzetli bir kurabiye.

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğuracağımız kaba yumurta sarılarını, yoğurdu, kakaoyu eritip ılıttığımız margarini, şekeri ekleyip çırpalım. Unu, kabartma tozunu ince dövülmüş bademi ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak ve yassı şekilleri verip hamurları margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. 190° ışık ısıtılmış pişirelim. Krema için sütü, şekeri, unu sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Krema iyice soğuyunca içine yağı eritmeden ilave ederek mikserle 2 dakika çırpalım. Vanilyaları ve meyveleri ilave edip karıştıralım. İki bisküvi parçası arasına meyveli krema koyup üzerlerine pudra şekeri serpelim. Buzdolabında birkaç saat soğutup servis yapalım

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğuracağımız kaba yumuşamış margarini, şekeri, yumurtaları, limon kabuğu rendesini, sütü, kakaoyu ekleyip krem haline gelene dek yoguralım. Unu, iri dövülmüş fındığı, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoguralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak ve yassı şekiller verelim. Fırın kabını margarinle yağlayıp hamurları dizelim. Isıtılmış 190° ısılı fırında bisküvileri üzerleri açık pembe renk alana dek pişirelim. Çikolatayı ve yağı çok kısık ateşte karıştırarak eritelim. Kurabiyelerin bir yüzünü sıvı çikolataya batırıp çıkararak, üzeri sertleşene dek buzdolabında bekletelim.

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğuracağımız kaba eritip ılıttığımız margarini, şekeri, yoğurdu ekleyip çırpalım. Unu ve kabartma tozunu ekleyip özlü bir ha­mur yoğuralım. Hamuru, üzerine nemli bez ör­tüp 15 dk. dinlendirelim. Bu arada kremayı ha­zırlayalım. Tencereye şekeri, unu, sütü ve vanil­yayı ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp soğutalım. Hamuru, merdane ile 0.5 mm. kalınlığında açalım. Açtığımız hamuru 10-12 cm.lik kareler halinde keselim. Hamur karelerinin ortalarına 1 çorba kaşığı krema ko­yalım. Karelerin çapraz köşelerini hafifçe üst üste binecek şekilde zarf kapatır gibi krema üzerine kapatalım. Kapanan köşelerin ortasına bir kürdan batıralım. Hamurları, margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. Önceden ısıtıl­mış 170° ısılı fırında kurabiyeleri, üzerleri be­yaz kalacak şekilde pişirelim. Fırından alıp üzerlerine pudraşekeri eleyelim.

HAZIRLANIŞI
Un ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyin. Oda sıcaklığındaki margarin ve yumurtayı ekleyin. Vanilya, limon kabuğu rendesi ve tarçını ekleyip yoğurun. Çekilmiş ceviz içi, kuru üzüm ve badem içini ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp ovucunuzun içinde yuvarlayın. Hamurları önce yumurta akına daha sonra çekilmiş fındığa batırıp yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirin.

HAZIRLANIŞI
Oda sıcaklığında margarin, sıvıyağ, yumurta, pudra şekeri, yeşil fıstık, iyice karıştırılır. Kabartma tozu ve yavaş yavaş un ilave edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. Yuvarlanır fakat üzerine bastırılmaz yağlanmış tepsiye dizilir 150 derece fırında 35 dakika pişirilir. Soğuyunca servis tabağına alınır servis
yapılır.

İÇİNE
3 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI FINDIK(İRİ DÖVÜLMÜŞ)
10-12 HURMA
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN PUDRAŞEKERİ (ÜZERLERİNE SERPMEK İÇİN)

HAZIRLANIŞI
Hamur yoğuracağımız kaba unu alalım.Unun ortasını açıp yumuşamış margarini, yumurtayı, yoğurdu, kabartma tozunu ve şekeri ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru,üzerine nemli bez örtüp 15 dk. dinlendirelim.Bu arada kurabiye içini hazırlayalım. Bir kapta iri dövülmüş fındığı, tarçını, şekeri, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış hurmaları karıştıralım. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp önce yuvarlayalım, sonra 0.3 mm. kalınlığında açalım. Hamurların yarısına hazırladığımız içten koyup diğer yarısını üzerine kapatalım. Hamuru kenarlarmı çatal ucuyla bastırarak yapıştıralım ve margarinle yağlanmış fırın kabına dizerek önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim. Kurabiyeleri fırından alıp üzerlerine pudraşekeri serpelim.

HAZIRLANIŞI
Margarini eritelim. Hemen ateşten almayıp margarin pembeleşip kaynayana dek kısık ateşte bekletelim. Yağı ateşten alıp ılıtalım ve buzdolabmdâ*ltes«ri kaymaklanana dek 5 dk. bekletelim. Yağı dolaptan alıp hamur yoğurma kabına ekleyelim. îçine pudraşekerini de ekle­yip çırpalım. Unu katıp özlü bir hamur yoğu-ralım. Hamurun küçük bir parçasına kakao ilave edip yoğurahm. Beyaz hamurdan ve kakaolu hamurdan fmdık iriliğinde yuvarlaklar yapalım. Kakaolu yuvarlağın etrafına beyaz yuvarlakları aralıksız yapıştırıp papatya şekli verelim. Hamurun bir kısmını 1/2 cm. kalın­lıkta açıp kalp şeklinde kurabiye kalıpları ile keserek yaprak şekli verelim. Hamurları fırın kabma dizelim. Önceden ısıtılmış 170° ısılı fırında kurabiyelerin üzeri beyaz kalacak şekil­de pişirelim.

Gerekli Malzemeler:

Un (500 gram / 4 su bardağı),
Margarin (300 gram),
Tuz(1 çorba kaşığı),
Kabartma tozu (1 paket),
Yumurta (2 adet)

Üzeri için:

Susam, Çörek otu, Haşhaş (hepsinden birer çorba kaşığı
Yumurta (1 adet)

Hazırlanışı

1. Oval bir kabın içerisine 4 su bardağı unu koyun. Ortasını açarak 2 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 çorba kaşığı tüze ekleyin. 300 gram yağı da ekleyerek ortadan ke­nara doğru yoğurun. Hazırladığınız karışımı biraz yoğur­duktan sonra tezgahın üzerine alın. Yoğurma işlemine de­vam edin. Hamurunuz kıvamına geldikten sonra büyük bir top şekline getirin, altına ve üzerine bir miktar un serpin. Elinizle hamuru biraz yassılaştırdıktan sonra merdane yar­dımıyla 1 cm kalınlığında hamuru açın.

2. Üzeri için hazırladığınız yumurtayı bir fırça yardımıyla tüm hamurun yüzeyine yedirerek sürün. Hamurun bir kısmına çörek otu, bir kısmına haşhaş, bir kısmına susam serpin.

3. Kurabiye kalıpları ile küçük yuvarlaklar kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsinizin üzerine yerleştirin. Hamur­ları tepsiye yerleştirirken kabaracağını düşünerek arala­rında boşluk bırakın. Kesimden arta kalan hamurunuzu tekrar yoğurup aynı işlemleri yaparak bitirebilirsiniz.

4. Hazırladığınız kurabiye hamurlarını önceden 180 dere­ce ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Pişen kurabiye­lerinizi fırından çıkartıp soğumasını bekleyin ve servis yapın.

-2 YUMURTA
-1 PAKET MARGARİN VEYA TEREYAĞI
-2 ÇORBA KAŞIĞI SÜT
-4 SU BARDAĞI UN
-1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
-1 PAKET KABARTMA TOZU

İÇİNE

-1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
-300 GR. BALKABAĞI (SOYULMUŞ)
-50 GR. FINDIK VEYA CEVİZ İÇİ (İRİ DÖVÜLMÜŞ)
-PUDRA ŞEKERİ (ÜZERİNE SERPMEK İÇİN)

HAZIRLANIŞI

Soyulmuş balkabağını iri dilimleyip tencere­ye alalım. Üzerine şekeri ekleyip kabaklar yumu­şayana dek ağır ateşte pişirelim. ( Kabaklar yu­muşadığında tencerenin kapağını açarak pişi­rin.) Kabaklar suyunu çekene dek piştiğinde ateşten alalım ve iyice ezelim. Kabak püresine fındık ekleyip karıştıralım ve soğutarak beklete­lim. Hamur yoğurma kabına eritip ılıttığımız margarini, sütü, yumurtaları, şekeri ekleyip çır­palım. Kabartma tozunu, unu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak bir şekil verelim. Ha­murun iç kısmını parmağımızla mümkün oldu­ğunca derin bir şekilde oyalım. Soğuyan kabak püresini oluşan boşluğa dolduralım. Hamurların ağız kısmını büzerek kapatalım. Hamurları mar­garinle yağlanmış firın kabına dizelim. Önceden ısıtılmış 190 ısılı fırında kurabiyeleri üzeri açık pembe renk alana dek pişirelim. Kurabiyeleri fı­rından alıp pudra şekeri içinde yuvarlayalım.