- 6 ya da 7 adet patates
- Bir kaşık yağ
- Bir bardak süt
- Tuz

Patates Püresi Hazırlanışı:

1- Patatesleri iyice yıkayınız ve ardından haşlayınız. Patatesleri soğutmadan sıcakken soyup püre makinesinden geçirniz ya da rendeleyiniz.
2- Yağı, tuzu ve sütü koyup ocakta yağ eriyinceye dek karıştırınız.

Patates Püresi ile İlgili Bilgi:

1- Patates püresi  sindirilmesi çok kolay olan bir yemektir. Midede kalma süresi beş altı dakikadır.
2- Soyulmadan haşlanan patates, içindeki C vitamininin yüzde 94′ünü korur.
3- Patatesin sağlık yönünden bir diğer faydası ise bağırsakları, böbrekleri ve kanı arındırmasıdır. Kanın asitliğini azaltır. Şişmanlar ve şeker hastaları için son derece iyi bir gıdadır.

YAPILIŞI: Patatesleri alüminyum kâğıda saralım ve fırında içleri tamamen yumuşayıncaya kadar pişirelim. Sosisleri halka halka doğrayalım ve kızartalım. Aynı tavanın içinde bezelyeleri ve mısırı ısıtalım. Patateslerin üzerlerini bıçakla açalım ve içlerine kaşar peyniri, baharat ve tereyağını yedirelim. Malzemelerimizi de ekleyelim. Dilersek mayonez, ketçap ve hardal ile lezzetlendirelim. Afivet olsun.

Soyulmuş patatesleri yuvarlak bir şekilde ince ince doğrayın. Patatesleri tencereye koyun, sütü ve rendelenmiş kaşarı ve beyaz peynirleri üzerine ilave edin.
Çok az tuz serpebilirsiniz. Çocuklar patatese bayılır.

2 tane yufka
2 tane iri patates
100 gr 1 demet tereotu
1 fincan zeytinyağı.
kaşar peyniri

Tarif :

Patatesleri bol su içinde haşlayıp, kabuklarını soyduk­tan sonra iyice eziniz. İçine peyniri tereotu ilâve ederek iyice karıştırınız, yarım fincan zeytinyağı da koyarak yumuşak bir hamur ha­line getiriniz. Yufkaların içine düzgün bir şekilde bu hamuru döşeyiniz. Her iki yufkayı da ayrı ayrı yuvarlayarak iki ayrı rulo haline getiriniz. İçi patatesle dolu olan bu ruloları serin bir yerde ya­hut buzdolabında bir iki saat dinlendiriniz. Sonra iki santim kalınlığında dilimler halinde keserek kızgın yağda altüst ederek kızartınız.

3 tane yufka
3 iri patates
2 yumurta sarısı
Bir kaşık tereyağı veya margarin yağı
1 dilim beyaz peynir
Tuz, karabiber.

Tarif:

Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra püre haline ge­tiriniz, {cine yumurtaların sarısını, beyaz peyniri, yağı, tu­zu, karabiberi ilâve edip, karıştırınız. Yufkaları bir çay bar­dağı ile yuvarlak kesiniz. Kesilmiş yuvarlak yufkaların or­talarına birer parça patates püresini koyunuz Özerine yine yuvarlak yufka koyup bir püreden koyunuz böylece 3-4 kesilmiş yuvarlak yufkaları üst üste hazırlayınız. Sonuncu yufkayı da koyup üzerine püre koymayınız. Tam ortasına parmağınızla bastırınız. Böylece yufkaları bitirdikten sona­ra bir tencerede bolca yağın içine atıp kızartınız. Börekler kızarınca çiçek gibi oluyor, hem güzel görünümlü hem de çok lezzetli bir börek yapmış oluyorsunuz.

Yapılışı :
Patlıcan musakkada tarif edildiği şekilde pişirilmelidir. (Tarif için TIKLAYIN)

1 kg. patates,
500 gr. kuşbaşı et,
2 kaşık yağ,
2 adet domates yoksa 1 kaşık salça
2 adet soğan,
Tuz.

Yapılışı :

1) Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış so­ğanı, biberi koyunuz. (Et biraz pişince patatesler ilâve edilir. Çünkü patates çabuk pişer.)
2) Orta hararetli ateşte soğanlar sararmcaya ve ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
3) Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayıp ete ilâve edip 1 -2 defa da domatesle kavurunuz.
4) Patetesleri soyup ceviz büyüklüğünde doğrayınız.
5) Yıkayıp ete ilâve ediniz biraz öldükten sonra su ve tuzu koyunuz,
6) Orta hararetli ateşte et ve patetesleri yumuşayın­caya kadar pişiriniz.
7) Servis tabağına koyup servis yapınız

3 kg. orta büyüklükte kereviz
2,5 desilitre zeytinyağı
250 gr. arpacık soğan
150 gr. havuç
150 gr. iç bezelye
30 gr. şeker
250 gr. patates
Bir adet limon.

Yapılışı:

Kerevizler boyuna iki parçaya bölünür. Yuvarlak şekil­de kabuğu soyulur. Birer parça içlerinden çıkarılır. Yıka­nır. Bir limon sıkılır, ve kabuğu içine atılır. Üç litre kadar Kaynar su içine atılır. Kapağı açık olarak yumuşayıncaya kadar haşlanır. Soğuk su ile soğutulur. Havuçlar kazınır. Boyuna olarak dört parçaya bölünerek fındık büyüklüğün­de olmak üzere verev doğranır. Kabuğu soyulmuş arpacık soğanı ile beraber zeytinyağında hafif bir şekilde kavrulur. 1-1,5 litre su konarak 30 dakika kadar kaynatılır. Önce haşlanmış kerevizler demet halinde bağlanmış dereotu sapları, tuz ve şeker ilâvş edilir. Kerevizlerin üzerine bir yağ kâğıdı kapatılır. Yarı pişlnce, sarımsak dışı şeklinde cıoğranmış patates ilâve edilir. Patatesler de pişince kâfi miktarda suyu ile ateşten alınır. Kapında soğutulur. Kere­vizlerin kesilen tarafları altı gelmek üzere servis tabağı­nın kenarına sıralanır. Ortasına garnetürler küme halinde konur. Üzerine bezelye atılır. Kıyılmış dereotu serpilir.