"Patlıcan Yemekleri" ile Etiketlenen Konular

Patlıcanla yaptığım tüm yemekler benim için farklı bir lezzettir hele ki Ali Nazik en sevdiğim yemeklerden birisi aslında yoğurtlu patlıcan közlenmiş patlıcan favorim olduğundan mıdır sıkça yapar yer ve de misafirlerime ikram ederim. Bu sırada bu tarifte pizza tepsisi kullandım delikli bir tepsi yanlız patlıcanlar ocağın üzerinde közlendiği esnada suyunu salarlar ocağınızın kirlenmemesi için tepsiye folyo serebilirsiniz :) Malzemeler 3 adet patlıcan 3...
MALZEMELER (4 kişilik) 4 uzun ve ince patlıcan 500 gr kıyma 2 dilim bayat ekmek içi 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 soğan 3 domates 1 çorba kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı sıcak su 2 yemek kaşığı konserve mısır tanesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kızartmak için Ayçiçeği HAZIRLANIŞI Patlıcanların uç kısmını kesip çatalın ucuyla ye yer delin. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt...
Malzemeler: 1 kg patlıcan 4 kuru soğan i 1 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı dolmalık üzüm 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı karabiber 1 limonun suyu 1 su bardağı zeytinyağı 2 su bardağı kaynar su YAPILIŞI: Patlıcanları şerit şerit soyup, yarım santim kalınlığında uzunlamasına doğrayalım. Doğranmış patlıcanları tuzlu suyun içinde acısı çıkana kadar 10...
Malzemeler 2 ORTA BOY PATLICAN 1 ORTA BOY SOĞAN 3-4 SİVRİBİBER 2 ORTA BOY DOMATES 1/2 DEMET MAYDANOZ 1/2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ 1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ Yapılışı Patlıcanları alaca soyup fındık iriliğinde küp doğrayalım. Tuzlu suda yarım saat bekleterek yıkayıp süzgece alalım ve suyunu süzelim. Tencereye sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Küçük doğranmış sivribiberleri ekleyip 2 dk. daha kavuralım. Patlıcanları ekleyip patlıcanlar yumuşayana...
Malzemeler 3 ORTA BOY PATLICAN 2 ORTA BOY SOĞAN 2 ORTA BOY DOMATES 1/2 DEMET FESLEĞEN VEYA KURU FESLEĞEN 3-4 DİŞ SARMISAK 1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN) - (ARZUYA GÖRE) 50 GR. KAŞAR PEYNİRİ TUZ, KARABİBER SOSU 3 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ 1 ORTA BOY DOMATES 2 DİŞ SARMISAK 1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER TUZ Yapılışı Patlıcanları bıçak sırtı kalınlığında uzunlamasına dilimlere keselim. Dilimleri tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayıp kurulayalım. Patlıcan...
Malzemeler • 6 orta boy patlıcan • 500 gram koyun kıyması • 1 kg kaburga kemiği • 2 orta boy soğan • 100 gram tereyağı • 2 demet maydanoz • 1 demet nane • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber • 250 gram tava yoğurdu • 6 diş sarımsak • Tuz HAZIRLANIŞI: Kemikleri yıkayıp 4 su bardağı su ve bir tatlı kaşığı tuz atıp ateşe koyun. Su üstünde biriken köpüğü temizleyerek 75...
Malzemeler • 4 adet patlıcan • 3 diş sarımsak • 1 büyük soğan • 1 kaşık domates salçası • Yarım kâse doğranmış maydanoz • 1 kâse dana kıyma • Yarım çay bardağı sıvı yağ • Tuz • Karabiber Yapılışı Patlıcanlar kabuklarını soymadan ama yakmamaya da özen göstererek közlenir. Bu arada sırasıyla soğanlar kıyma sarımsak ve salça sıvıyağda kavrulur, karabiber, tuz ve maydanoz eklenir. Patlıcanların üzerine ince bir çizik atılarak hazırlanan harç içine...
MALZEMELER -2 ADET PATLICAN -1 ÇORBA KAŞIĞI TOZŞEKER -3-4 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ -3-4DİŞSARMISAK -3 ADET SİVRİ BİBER -2 ADET DOMATES -250 GRAM SÜZME YOĞURT -2-3 DAL MAYDANOZ, -KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ -TUZ   Hazırlanışı Önce patlıcanları, tüm kabuklarını soyup, büyükçe fındık iriliğinde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda 30 dakika bekletin. Daha sonra yıkayıp kurulayın. Patlıcanları kızgın sıvıyağda kızartıp, delikli kepçe ile yağlarını iyice süzerek geniş bir kaba alın. Üzerine şekerin yarısını serpip, bekletin. 3-4 çorba kaşığı...
MALZEMELER 5 adet közlenmiş patlıcan 2 çorba kaşığı sıvıyağ 250 gr. Kıyma 1 soğan rendesi 1 çay bardağı galete unu 1 yumurta sarısı Tuz Karabiber Kırmızı biber 4 adet yumurta 2 çorba kaşığı yağ HAZIRLANIŞI Bir tavada közlenmiş patlıcan ile sıvıyağı soteleyin. Tuz koyun karıştırın. Bir fırın kabına yayın. 1 kapta kıyma soğan rendesi tuz karabiber galete unu yumurta sarısını karıştırın. Köfte harcı hazırlayın. 4 parçaya ayırın. Simit...
MALZEMELER 4 ORTA BOY KEMER PATLICAN 200 GR. YAĞSIZ KIYMA 2 ORTA BOY SOĞAN 7-8 DİŞ SARIMSAK 1/2 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA 2 ORTA BOY DOMATES 1/2 DEMET MAYDANOZ 4 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ 1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN) TUZ, KARABİBER MALZEMELER Patlıcanların kabuklarını soymadan uzunla­masına dörder veya beşer kesik yaparak patlı­canların yelpaze şeklini almasını sğalayalım. Tuzlu suda 1/2 saat bekleterek yıkayıp kurulayalım. Patlıcanları kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartarak fırın...
Patlıcan Yemekleri Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri