Kategori Adı: Pirzola Yemekleri
You are browsing the archives of Pirzola Yemekleri.
PİRZOLA PANE TARİFİ
Malzeme :
1 kg. koyun ve kuzu pirzolası. 4 yumurta,
1 çay fincanı un,
2 çay fincanı galeta tozu (Fırında kurutulmuş, dövülmüş ekmek),
50 gr. kaşar peynir
200 gr. yağ
Tuz,
karabiber.
Yapılışı :
1) Pirzolaları tuzlayıp biberleyiniz, -
2) Dört yumurtayı bir kaba kırıp içine rendelenmiş kaşar peyniri ilâve ediniz.
3) Galeta tozunu da düz bir tabağa koyunuz.
4) Tuzlanan pirzolaları önce una, sonra dört yumurtaya, [...]
KUZU PİRZOLASI TARİFİ
Malzeme :
1,5 kg. kuzu pirzolası
50 gr. patates
75 gr. kasar peyniri
250 gr. sâde yağ
4 - 5 adet yumurta
Tuz
Biber
Yapılışı :
Pirzolalar kalemlere kesildikten sonra et tahtasında döğülerek tuzlanır. 50 gr. yağ İle kızartılır. Bir tabağa alınır. Patatesler haşlanır. Presten geçilir. Rendelenmiş peynir, tuz, biber 4 . 5 adet yumurta kırılır. İyice karıştırılır. Pirzolalar patatese bulanarak yağda kızartılır. Garnetür [...]
PİRZOLA KOTLET TARİFİ
Malzeme :
1 kilo koyun veya dana pirzolası,
Bir yemek tabağı un,
Bir yemek tabağı galeta unu,
3 yumurta,
kızartmak içinde zeytinyağı.
Yapılışı :
Koyun veya dana pirzolasının kemiklerini alırken kasaba kırdırırız. Kotletinizi yapacağınız zaman da önce pirzolaları tuzlayın, karabiber dökün, sonra da bir tabağa unu, öteki tabağa da galeta ununu koyup hazır ediniz. Bir başka tabağa da üç yumurtayı sarısı ve [...]
PİRZOLA ROSTOSU TARİFİ
Malzemeler:
1 kilo koyun pirzolası
1 yemek kaşığı Vita
Biraz tuz ve biber.
1 yemek kaşığı domates salçası veya rendelenmiş iki büyük domates.
Yapılışı :
Kasap tarafından hazırlanan pirzolaları birbirinden ayırmayıp. Bütün olarak alın. İki ucunu birbirine bağlayın. Pirzolaya taç şekli verin. Derin bir tencereye yağı, sulandırılmış salçayı veya rendelenmiş domatesleri koyun. Her ikisini de suyunu çekip sadece yağı ile kalıncaya [...]
1. Sayfadasınız1
