Malzemeler: 1 kilo koyun pirzolası 1 yemek kaşığı Vita  Biraz tuz ve biber. 1 yemek kaşığı domates salçası veya rendelenmiş iki büyük domates. Yapılışı : Kasap tarafından hazırlanan pirzolaları birbirinden ayır­mayıp. Bütün olarak alın. İki ucunu birbirine bağlayın. Pir­zolaya taç şekli ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 kilo koyun veya dana pirzolası, Bir yemek tabağı un, Bir yemek tabağı galeta unu, 3 yumurta, kızartmak içinde zeytinyağı. Yapılışı : Koyun veya dana pirzolasının kemiklerini alırken ka­saba kırdırırız. Kotletinizi yapacağınız zaman da önce pir­zolaları tuzlayın, karabiber dökün, sonra ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1,5 kg. kuzu pirzolası 50 gr. patates 75 gr. kasar peyniri 250 gr. sâde yağ 4 - 5 adet yumurta Tuz Biber Yapılışı : Pirzolalar kalemlere kesildikten sonra et tahtasında döğülerek tuzlanır. 50 gr. yağ İle kızartılır. Bir tabağa alı­nır. Patatesler haşlanır. ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 kg. koyun ve kuzu pirzolası. 4 yumurta, 1 çay fincanı un, 2 çay fincanı galeta tozu (Fırında kurutulmuş, dövül­müş ekmek), 50 gr. kaşar peynir 200 gr. yağ Tuz, karabiber. Yapılışı : 1) Pirzolaları tuzlayıp biberleyiniz, - 2) Dört yumurtayı bir kaba kırıp ... DEVAMI...>>