Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri » poğça nasıl yapılır

Peynirli Poğaça Tarifi

gicik_funda — Tue, 09 Jun 2009 15:43:24 +0000

Miktar: 12 Adet
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme ısı ve süresi: 20-25 dakika 180 derecede fırında.

Gerekli Malzemeler:

Un (500 gr/4 su bardağı),
Yumurta (2 adet),
Margarin (300 gr),
Beyaz Peynir (20Ö gr),
Şeker (1 yemek kaşığı),
Kuru maya (1 yemek kaşığı),
Tuz (1 yemek kaşığı),
Ilık su (4 yemek kaşığı).

Üzeri İçin:

Yumurta (2 adet sarısı),
Haşhaş (1 yemek kaşığı)

Poğaça Tarifi

1. Oval bir kaba 4 su bardağı (500 gr.) unu koyun. Unun ortasını açarak 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında su, 300 gr margarin, 1 yemek kaşığı maya, bir yemek kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı tuz ekleyin. 2 adet yumurtayı malzemelerin içine kırarak ekleyin ve tüm malzemeyi hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru yoğurma sırasında gerekirse hamur yoğurma makınası kullanabilirsiniz.

2. Hamurunuz yeterince yoğrulunca düz bir zemin üzerinde yuvarlayarak uzatın ve 15 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak toplar haline getirin ve avucunuzla bastırarak yassılaştırın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlaklar elde edin.

3. Yassılaştırdığınız hamurların ortasını elinizin tabanı ile bastırarak çukurlaştırın. Oluşan çukurlara önceden ezdiğiniz peynirlerden bir miktar koyun. Hamurları yarım ay şeklinde kapatın.

4. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve üzerine aralarında boşluk kalacak şekilde içlerine peynir koyduğunuz hamurlarınızı dizin ve üzerilerine kuru bir tülbent kapatarak yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Diğer poğaça tarifleri

5. Poğaçalarınızı koyduğunuz tepsinizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyarak poğaçalarınız altın sarısı renk alana kadar 20-25 dakika pişirin. Pişen poğaçalarınızı fırından çıkartarak bir süre dinlendirin ve oda sıcaklığında olarak servis edin. Küçük bir kaba iki adet yumurtanın sarısını kırarak çırpın. Peynirli poğaçanın üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısını sürün ve üzerine haşhaş serpin.

Mayalı Poğaça

rabiyaa — Mon, 08 Jun 2009 16:26:08 +0000

MALZEMELER

1 YUMURTA (AKI, SARISI AYRILIR)
1/2 PAKET MARGARİN VEYA TEREYAĞI
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
3/4 SU BARDAĞI SÜT
1 PAKET YAŞ MAYA (40 GR.)
4 SU BARDAĞI UN
SUSAM VEYA HAŞHAŞ TOHUMU
1 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER VE TUZ
İÇİ İÇİN

100GR.BEYAZPEYNİR
VEYA LOR PEYNİRİ
3 ORTA BOY PATATES (HAŞLANMIŞ)
1/2 DEMET MAYDANOZ

HAZIRLANIŞI:

Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave edip mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine mayalı sütü, yumurta akını, eritip ılıttığımız margarini, sıvı yağı, tuzu ekleyip özlü binhamur yoğuralım. Hamur kabının ağzını örtüp ılık bir ortamda hamur 2 misli kabarana dek mayalandıralım. Bu arada poğaçanın iç harcını hazırlayalım. Haşlanmış patatesleri rendeleyerek içine ezilmiş peyniri, kıyılmış maydanozu, karıştıralım. Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp önce yuvarlayıp sonra yassıltahm. Ortalarına, hazırladığımız içten 1 çorba kaşığı ilave ederek hamur kenarlarını üstte toplayıp büzerek kapatalım. Margarinle yağlanmış fırın kabına hamurları ters çevirerek yerleştirelim. Hamurların ikinci kez mayalanması için oda sıcaklığında 1/2 saat daha bekletelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serperek, önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında, altları üstleri pembeleşene dek pişirelim.

Kaşarlı Patatesli Poğaça Tarifi

gicik_funda — Sun, 03 May 2009 13:32:31 +0000

MALZEMELER
•1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı yoğurt suyu (veya normal su)
• 1 adet yumurta
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• alabildiği kadar un
• 2 çorba kaşığı beyaz peynir
• 3 adet orta boy üstü haşlanmış patates
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• tuz-karabiber
• üzerine çörekotu

HAZIRLANIŞI
Karıştırma kabına sıvı yağı, yoğurdu, yumurtanın akını, kuru mayayı, tuzu, yoğurt suyunu, yoksa ılık suyu koyup, çırpma teliyle karıştırıyoruz. Peşinden un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. 2 dk. kadar yoğurup, üzerine nemli bir bez örterek dinlendiriyoruz.
İç Harcın Hazırlanışı: Önceden haşlanmış, soğumuş patateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz. Üzerine rende kaşar, rende beyaz peynir, tuz, karabiber ilave edip, karıştırıp, hazır hale getiriyoruz. Cevizden büyük parçalara böldüğümüz bezeleri, yuvarlayıp çay tabağı büyüklüğünde elimizle açıp, içlerine hazırladığımız patatesli harçtan koyup, hamurun uçlarını birleştirip, yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine birleştirdiğimiz yerler alta gelecek şekilde diziyoruz. (Poğaça Tarifleri) Ayırdığımız yumurta sarısına 2 kaşık yağ koyup, karıştırıp fırça ile poğaçaların üzerine sürüp, en son çörek otu serpip, 10 dk. ılık ortamda mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk. pişiriyoruz.

Daha çok poğaça tarifleri