• -1 SU BARDAĞI KÜÇÜK TANELİ MAKARNA
• -1 ADET HAVUÇ
• -YEŞİL ZEYTİN
• -YARIM DEMET MAYDANOZ
• -YARIM DEMET DEREOTU
• -1 KASE SARMISAKLI YOĞURT
• -3-4 ADET KORNİŞON TURŞU
• -TUZ

Hazırlanışı:

1 su bardağı dolusu küçük taneli makarnayı çok az sıvı yağ ve tuz ilave edilmiş kaynar suda haşlayalım. Makarnalar yumuşadıktan sonra suyunu süzelim. Havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. Suyunu süzdüğümüz makarnanın üzerine ekleyelim. Dilediğimiz kadar yeşil zeytini ince kıyılmış yarım demet maydanoz ile dereotunu, 3-4 adet kornişon turşuyu ve sarımsaklı yoğurdu ilave edelim ve harmanlayalım. Salatanın tuzunu ayarlayalım. Hazırladığımız salatayı servis tabağına alalım. Dilerseniz marul yaprakları içinde servis yapalım.

HAZIRLANIŞI
Domatesleri yıkayın ve yarım ay şeklinde dilimleyin. Salatalığın kabuğunu soymadan dilimleyin. Kırmızı soğanı halka şeklinde doğrayın ve hepsini bir kasede harmanlayın. Beyaz peyniri kare kare doğrayarak salataya ekleyin. Dereotu, kırmızı pul biber, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edin. Bekletmeden servis yapın.

HAZIRLANIŞI
Kırmızı laha­nayı olabildiğince ince doğ­rayın. Üzerine tuz ekleyerek kanştırın. Daha sonra limon ekleyerek iyice ovun. Servis tabağının altına yeşillikleri yayın. Üzerine kırmızı laha­na, rendelenmiş turp ve ye­şil soğan ekleyerek doma­teslerle servis yapın.

HAZIRLANIŞI
1 Tüm sebzeleri önceden yıkayın ve saplarını kese­rek temizleyin. 2 demet maydanozu ince ince kı­yarak doğrayın. Aynı şekilde 2 demet naneyi doğra­yın. Doğradığınız malzemelelri büyük bir kabın içine alın.
2 4 dilimlenmiş taze soğanı, 1 adet kabuğu soyul­muş domatesi ince ince doğrayarak aynı kabın
içine ekleyin. Arkasından 1 adet ayıklanmış nar, 4 yemek kaşığı ince bulgur, 1 adet limon suyu ve 6 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
3 Bir tabağın içerisine bir adet marul yaprağını yer­leştirin. Hazırladığınız salatayı marulun içine yer­leştirin ve servise hazır hale getirin.

HAZIRLANIŞI
Malzemeler yıkanır. Soğan, maydanoz ince ince kıyılır nane, ceviz, salça, kırmızı biber, kimyon, tuz, sumak konur iyice harmanlanır. Lavaş veya pideye sürüLüp yenir.

HAZIRLANIŞI
Mantarları limonlu suda yumuşayana dek haşlayıp süzgece alarak suyunu süzelim ve ince uzun dilimlere keselim. Salçalık kırmızıbiberleri haşlayıp yarıdan keserek kibrit çöpü inceliğinde doğrayalım. Bir kabın içine mantarları, ince doğranmış dereotunu ve turşuları, haşlanmış mısırları, salçalık kırmızıbiberleri ekleyip karıştıralım. Zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu bir kapta çırparak salata harcına ekleyip karıştıralım. Salatayı servis tabağma alalım.

Hazırlanışı:
Karışık meyve salatanızın lezetli olması için ilk dikkat edilmesi gereken kullanacağınız mey­velerin mevsime uygun olmasıdır. Her mevsim tüm meyveler artık rahatlıkla bulunabildiği halde hem sağlıklı hem de lezzetli olması açı­sından hazırlayacağınız salatada mevsimine uygun meyvelerin tercih edilmesini tavsiye edi­yoruz. Meyve salatasını hazırlamaya başlamak için seçtiğiniz meyveleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Temizlenmiş meyveleri iri iri küpler halinde keserek derin bir servis tabağına alıp karıştırın. Üzüm gibi taneli meyveleri tane­ler halinde karışık salatanıza ekleyebilirsiniz. İstediğiniz meyvelerin hepsini kullanıp yeterli olduğunu düşündüğünüzde salatanızın üzeri­ne yoğurt ve keçi boynuzu pekmezini de ekle­yerek soğuması için buzdolabına koyabilirsiniz. Tatlıyı ne kadar sevdiğinize bağlı olarak yoğurt ve pekmez dengesini sağlamak sizin elinizde. Ancak lezzetini arttırmak İçin mutlaka soğuk servis yapmalısınız.

Hazırlanışı:
Rokaları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra bir kenarda kurumaya alın. Mini domatesleri de yıkadıktan sonra ortalarından ikiye keserek ro­kaların üzerine ekleyin. Damak tadınıza göre baharatladığınız karidesleri biraz zeytinyağı ile ızgarada kızartın. Roka salatası üzerine hafif ce­viz yağı, ahududu ve balzamik sirkesi ekleyin. En son olarak kızartılmış karidesleri yeşilliklerin üzerine ekleyerek servis yapabilirsiniz.

1 Adet soğan
1 Adet salatalık
1 Çay fincanı soya filizi konservesi
1 Adet orta boy turp
1 Adet havuç
1/4 Marul

Sos için gereken malzemeler :

1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı ketçap
1 Çay bardağı yoğurt
1 1 Çay kaşığı limon suyu

Hazırlanış Şekli:

# Öncelikle salatalık, turp ve havucu temizleyerek rendeleyip malzemeyi bir kapta karıştırın.
# soğanı ve marulu  ince bir şekilde kıyıp, servis tabağına alın daha sonra üzerine turp, salatalık ve havuç karışımını yayın.
# En üste soya filizini yerleştirin.
# Yoğurt, ketçap, limon suyu ve tuzu karıştırarak bir sos hazırlayın.
# Salatanın üzerine sosu gezdirip, servis yapın.
# Kırmızı lahanayı rendeleyip turp, salatalık ve havuçla karıştırın.

NOT: Salatanıza 1/4 kırmızı lahana ilave edebilirsiniz. (1 Porsiyon 35 kaloridir.)