Yapılışı
2 Bardak su ile 1.5 bardak şeker bir ocağa alınır şeker eriyinceye kadar kaynatılır.
Etimekler dikdörtgen bir cam kaba tek sıra halinde dizilir.Kaynamış olan şerbet ile etimekler ıslatılır.
750 ml sütün içine 1 paket muzlu puding boşaltılır kaynayıncaya kadar pişirilir.1 bardak soğuk sütün içine 1 paket kremşanti boşaltılır.Blendır ile kabarıncaya kadar çırpılır.
Hazırlanan puding ile hazırlanan kremşanti karıştırılıp etimeklerin üzerine boşaltılır.
Son olarak üzeri nar veya mevsim meyveleriyle, cevizlerle süslenir.

KREMASI
1 PAKET KREM ŞANTİ
1 YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
(KREM ŞANTİ İÇİN)
4,5 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)
3 SU BARDAĞI SÜT
3/4 SU BARDAĞI ŞEKER

HAZIRLANIŞI
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp kö­pürene dek çırpalım. Elenmiş unu ve kabart­ma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarıyla veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı marga­rinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 190° ısılı fırında pişirelim. Pas­tayı kalıbı içinde soğutup ikiye keselim. Pasta­nın kesik yüzeylerini fırça yardımı ile portakal suyuyla ıslatalım. Tencereye unu, şekeri, sütü, çırpılmış yumurtayı ekleyip ağır ateşte ve sü­rekli karıştırarak üzeri göz göz olana relim. Kremayı ateşten alıp soğutarak mikserle yarım dk. çırpalım. Kremayı pastanın alt ve üst parçasının kesik yüzeylerine yayalım. Alt parçasının üzerine dilimlenmiş meyveleri di­zip üst parçasını oturtalım. Krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpıp koyulaştırarak kalan kremaya ekleyip karıştıralım. Pastanın üzerini ve yanlarını krema ile kapatalım. Üzerine hindistan cevizi serperek meyve dilimleriyle süsleyelim.Pastayı buzdolabında4-5 saat bekletip sonra servis yapılım

HAZIRLANIŞI:
Su, pekmez ve un iyice karıştırılır. Topaklanmamasına dikkat edilir. Elde edilen karışım kısık ateşte pişirilir. Boza kıvamına gelip kaynayınca, yumurtalar içine kırılır ve tekrar yavaş ateşte yumurtalar da pişince kapatılır. Sıcak servis yapılır.

HAZIRLANIŞI
Öncelikle vişne suyunu 1 çorba kaşığı mısır nişastası ve 1 çorba kaşığı tozşeker ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Buz kalıplarına paylaştırın ve dondurun. Diğer tarafta bir tencereye 2 çorba kaşığı mısır nişastası, 2 çorba kaşığı tozşeker ve bir buçuk çorba kaşığı oraleti alın. Suyu azar azar ilave ederek nişasta ve oraleti ezin. Ocağın altını yakın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişirdiğiniz karışımı kupların dibine 3′er çorba kaşığı paylaştırın ve buzdolabında soğutun. Kakaolu ve vanilyalı pudingi üzerlerindeki tarife göre ayrı ayrı pişirin. Oraletli muhallebinin üzerine önce kakaolu pudingden sonra da vanilyalı pudingden eşit şekilde paylaştırın. Pudingli tatlıları buzdolabında 2-3 saat soğutun. En üste dondurulmuş vişneli buz kalıplarından koyun ve soğuk olarak servis yapın.

HAZIRLANIŞI
Kayısı ayıklanır cam bir tepsiye diziLir. Süt.yumurta sarısı,un,limon rendesi,bir su bardağı kayısı suyu tencereye konur kanştırılır.kısık ateşte pişirilir.kayısıların üzerine dökülür.soğutulur. iki yumurta akı mikserle kar haline getirilir, iki kaşık pudra sekeri, vanilya konur tatlının üzerine yayılır. 150 derece fırında kızarana kadar pişirilir.soğuk servis yapılır.
Not: Bu tatlı istenilen meyve ile yapılabilir.

HAZIRLANIŞI:

Kayısıları suda yıkayalım. Akşamdan sabaha kadar suda bekletelim. Suyunu süzüp kayısı kurularının içini iri cevizle dolduralım. Bir tepsiyi yağlayıp içi ceviz dolu kayısıları tepsiye dizelim. Tezekleri kor haline getirip üzerine üç ayak koyalım, bunun üzerine tepsimizi yerleştirelim. Kayısılarımızın üzerine pekmezin bir kısmını dökerek yağla birlikte kızartalım. Biraz pişirdikten soma tepsiyi dikkatlice tersyüz edelim. Kızarmış kayısı kurularının üzerine tekrar pekmez ekleyelim. Ardından, bunun üzerine de kızarmış tereyağını köpüklü köpüklü dökelim. Kayısıların her birinin üzerine kayısı çekirdeği koyalım ve sıcak sıcak yemeğe bakalım. Yanında mevsimine göre kaymak, ağız, süt kesiği ile ya da sade tadmı çıkaralım.

HAZIRLANIŞI
BUĞDAYI ayıklayıp yıkadıktan sonra 3-4 sa­at suda bekletin ve süzüp bol suyla büyük bir tencereye alın. Buğdaylar pişerken üzüm ve ka­yısıyı ayıklayıp yıkayın. Kayısıları dörde bölün ve üzümlerle birlikte, yumuşamaları için sıcak suda bekletin. Kısık ateşte pişen buğday iki üç saat sonra özlenmeye başlar. Tencereyi ateşten indirip üzerine kalınca bir bez örtüp gelin etti­ğiniz aşurelik buğdayı en az 3-4 saat bu şekilde bekletin. Tencereyi üzüm ve kayısıları da ekleyip çorba kıvamına gelene kadar kaynar suyla sulandırıp ara sıra karıştırarak, pişmeye bırakın. Kuru üzümler şiştiğinde bir bardak soğuk suyla sulandırdığı­nız patates nişastasını döküp sürekli karıştıra­rak bir iki taşım daha kaynata ve şekeriyle tu­zunu ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak kaynata. Gülsuyunu ekleyip karıştırın ve kâse­lere paylaştırın. Soğuduktan soma üzerini nar taneleri,çamfıstığı, ceviz ve tarçınla süsleyin.

HAZIRLANIŞI
Yumurtaları şekerle köpürene dek çırpıp, yo­ğurt ve sıvı yagı ekleyip, karıştıralım. Ardından unu, irmiği, kabartma tozunu ilave edip, tekrar karıştıralım. Margarinle yağlanmış ve tabanına şeker serpiştirilmiş tepsiye boşaltalım. Isıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Önceden kaynatıp, iyice soğuttuğumuz buz gibi şerbeti üzerine gezdirelim. Şerbetini emip, tatlı iyice soğuduğunda bir kalıp yardı­mıyla yuvarlak parçalar kesip, çıkartalım. Ke­narlarda kalan tatlı parçalarını şerbetlerini süz­dürerek bir kaseye alalım. İçine kakao ve 2 çor­ba kaşığı hindistancevizi ekleyip, iyice karıştıralım. Yuvarlak tatlıların üzerine düzgün bir şekilde sürelim. Krem şanti ile süsleyip, ser­vis yapalım.

HAZIRLANIŞI
Jelatini biraz soğuk suda yumuşatın. Kısık ateşte şeker ve 2 su bardağı suyu kaynatın. Ateşi kısın ve tencereyi 1 dakika daha ocakta tutun. Kahveyi, henüz ocaktan indirdiğiniz, kendi kendine kaynamaya devam eden şeker şurubuna ekleyin. Jelatini de bu şuruba ekleyin ve tamamen eriyene dek karıştırın. Son olarak benmari usulü erimiş çikolatayı da ekledikten sonra karışımı 4 ayrı kalıba dökün. Buzdolabında en az 4 saat bekletin. Daha sonra tabaklara ters çevirin. Krema ile süsleyip, servis yapın.