Kategori Adı: Yufka Böreği
You are browsing the archives of Yufka Böreği.
Su Böreği
Gerekli Malzemeler (çapı 40 olan tepsiye göre): 12 kişiliktir
Yufkaları ıslatmak için:
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 2 çorba kaşığı yağ
* 3 litre sıcak su
* 3 litre soğuk su
İçine:
* Yarım kilo peynir
* İsterseniz maydanoz
* 10-12 corba kaşığı sıvı yağ
Hamur için gerekenler:
* 8 su bardağı un
* 5 yumurta
* 1 tatlı kaşığı tuz
* ılık su
Börek pişirmek için:
* 4-5 çorba [...]
Sigara Böreği
Malzeme :
250 gr. beyaz peynir
Kıyılmış yarım demet tereotu ve maydanoz
2 adet yumurta
2 adet yufka
Tarif :
Derince bir kapta peyniri çatalla İyice ezin. Kıyılmış maydanozla tereotu ekleyin. Karıştırın. Sonra yumurtaları katın. Hepsini harmanlayarak tekrar karıştırın. Peynirlerin mümkün olduğu kadar iyi ezilmesine, büyük parçalar halinde kalmamasına dikkat edin. Sonra yufkaları dörde katlayın. Eşit büyüklükte üçgen şeklinde parçalara kesin. [...]
Ispanaklı Börek
Malzeme :
1 kg un (1000 gr)
Yarım kg ıspanak
2 çorba kaşığı tuz.
1 paket büyük margarin
2 baş soğan
“Not : Bu böreği su böreğindeki gibi bir kat iç, bir kat harç olarak da yapabilirsiniz. İçi tam ortada koyduğunuz gibi bu şekilde de ayrı lezzette bir ıspanaklı börek yapmış olursunuz.
Tarif :
1 kilo unun içine bir kaşık tuz atılır. Soğuk [...]
Patatesli Börek
Malzeme :
2 tane yufka
2 tane iri patates
100 gr 1 demet tereotu
1 fincan zeytinyağı.
kaşar peyniri
Tarif :
Patatesleri bol su içinde haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra iyice eziniz. İçine peyniri tereotu ilâve ederek iyice karıştırınız, yarım fincan zeytinyağı da koyarak yumuşak bir hamur haline getiriniz. Yufkaların içine düzgün bir şekilde bu hamuru döşeyiniz. Her iki yufkayı da ayrı ayrı [...]
SÜTLÜ BÖREK
Malzeme :
3 adet yufka
3 adet yumurta
1 demet maydanoz
250 gr. beyaz peynir
3 adet sivri biber.
1 paket ufak margarin
1 bardak süt
Tarif:
Tepsinin dibin yağlayın.. Yufkaların birini tepsiye göre keserek yerleştirin aralarına yumurta ile çalkalanmış süt ve erimiş margarin gezdirin. Böylece yufkaların yarısını yerleştirin. Tam ortaya ezilmiş beyaz peynirle, ufak ufak doğranmış sivri biberleri koyun. Yine aynı şekilde yumurtalı [...]
ÇİÇEK BÖREĞİ
Malzeme :
3 tane yufka
3 iri patates
2 yumurta sarısı
Bir kaşık tereyağı veya margarin yağı
1 dilim beyaz peynir
Tuz, karabiber.
Tarif:
Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra püre haline getiriniz, {cine yumurtaların sarısını, beyaz peyniri, yağı, tuzu, karabiberi ilâve edip, karıştırınız. Yufkaları bir çay bardağı ile yuvarlak kesiniz. Kesilmiş yuvarlak yufkaların ortalarına birer parça patates püresini koyunuz Özerine yine yuvarlak yufka koyup [...]
1. Sayfadasınız1
