Hazırlanışı:
Bir demlikte kaynar su ile çayı 5 dakika demleyiniz.
Sonra temiz bir demliğe süzdürünüz. Ve üze­rine 2 bardak soğuk suyu ilâve ederek buzdota bında saklayınız.
Servis ederken 4 buzlu çay bardağına taksim edip üzerine ikişer, üçer adet buz, birer dilim limon ve en üzerine küçük 2-3 yapraklı nane dalı koyup servis ediniz. ;_
Arzu eden şeker kulanabilir.
Not: Buzlu çay bilhassa yaz günleri tercih edi­lir. Sebebi harareti kestiği içindir.

3 Litre Su
2 Tane Yeşil Elma
1 Tane Limon
2 Tane Çubuk Tarçın
1 Tatlı Kaşığı Karanfil
1 Tatlı Kaşığı Tane Karabiber

Yapılışı:

Bir tencereye 3 Litre suyun içine elmaları 4’e bölüp atıyorsunuz. Limonu da 4-5 parçaya bölüp suyun içine attıktan sonra suyu tarçn, karanfil, karabiberide ekleyip kaynamaya bırakıyorsunuz. Çay kaynadıktan 5 dakika sonra altını kapatıp tencerinin kapağını kapatıyorsunuz. Çayı yarım saat bu şekilde beklettikten sonra süzerek şişelere doldurup buzdolabında saklıyorsunuz.