Yemek Tarifleri, Yemek Tarifi, Tarifler

Malzeme : 5 litre et suyu Yarım litre süt 250 gr. havuç 250 gr. taze fasulye 250 gr. patates 250 gr. kabak 250 gr. kereviz 150 gr. sade yağ 100 gr. pirinç 50 gr. un 150 gr. soğan 5 yumurta. Yapılışı : Sebze ler ayıklanır, doğranır. Ayrı bir kapta incecik doğ­ranmış soğan 150 gr. yağ ile hafifçe kavrulur. 50 gr. un İlâve edilir. ... DEVAMI...>>

Malzeme : 6 bardak et suyu veya kemik suyu 3 - 4 patates İki üç yaprak lahana İki havuç, bir kaşık un İki kereviz İki baş soğan Yeteri kadar tuz Bir kaşık margarin yağ. Yapılışı : Kemikleri bir gece önce suda bırakınız. İyice temizlen­dikten sonra bir tencereye koyup hafif ateşte 1 saat pişi­riniz. Pişerken üzerinde biriken köpükleri bir kevgirle te­mizleyiniz. ... DEVAMI...>>

Malzeme : 250 gram kırmızı mercimek 2 orta boy soğan 2 çorba kaşığı margarin yağı 1 çorba kaşığı un 6 su bardağı et suyu 2 dilim ince doğranmış ekmek Bir tutam tuz ve karabiber. Yapılışı : Kırmızı mercimekleri içinde taş ve diğer çöpleri tama­men çıkana kadar ayıkladıktan sonra, berrak bir su çıkana kadar yıkayın. Bir kap içinde ince ince ... DEVAMI...>>

Malzeme : 4 litre et suyu 750 gr. patates 100 gr. yağ 75 gr. un 150 gr, soğan 5 yumurta Yarım litre süt Tuz. Yapılışı : Soğan înce irce doğranır. Yağ ile çorba tenceresinde hafifçe kavrulur. Un ilâve edilir. Biraz da unla kavrulur. Dört litre et suyu, kabuğu soyularak fındık büyüklüğünde doğranmış domates ilâve edilir. Yavaş yavaş karıştırılarak patatesler ezilinceye ... DEVAMI...>>

Malzeme : 3 litre et suyu 120 gr. un 120 gr. tereyağı 250 gr. koyun eti 5 yumurta 1,5 limon Tuz. Yapılışı : Yağ ile un çorba tenceresinde 4 - 5 dakika müddetle kızartmadan kavrulur. Et suyu ilâve edilir. Kaynamasından itibaren 10 dakika pişirilir. Ayrı bir kapta haşlanmış et, Fındık büyüklüğünde doğranır. 5 yumurta sarısı, 1.5 limon suyu ilâve ... DEVAMI...>>

Malzeme : 3 litre et suyu 100 gr. pirinç 750 gr. domates Yarım demet maydanoz Tuz. Yapılışı : Pirinç ayıklanır, yıkanır. 3 litre et suyu ile ateşe ko nur. Ayrı bîr kapta domatesler haşlanarak kabuğu soyulur. 2-3 tane ayrılarak diğerlerinin suyu sıkılır. Çorb'va ilâve edilir. Pirinç pişinceye kadar kaynatılır. Ateşten alınmasına 1b - ... DEVAMI...>>

Malzeme : 3 litre et suyu 120 gr. un 120 gr. tereyağı 1 kg. domates Yarım litre süt 3 yumurta  Tuz. Not : Çorbaya kattığınız unu, önceden, tereyağla ha­fifçe kavurduktan sonra da ilâve edebilirsiniz. O zaman ikinci çorba kaşığı yağı bu iş için kullanabilirsiniz... Yapılışı : Unla yağ çorba tenceresinde 4-5 dakika müddetle kı­zarmadan kavrulur. 3 litre et suyu, doğranmış ... DEVAMI...>>

Malzeme : 5 adet olgun domates 4 çorba kaşığı un 3 bardak su veya et suyu 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin Yeteri kadar tuz, biber. Yapılışı : Domatesleri delikli bir kevgirin içine iri iri doğrayıp iyice sıkarak suyunu çıkarınız. Böylece domateslerin suyu ile beraber etli kısmı da alttaki kaba geçecektir. Sıkılan domateslere bir kaşık tereyağı koyarak ... DEVAMI...>>

Malzeme : 3 litre et suyu 100 gr. pirinç 500 gr. yoğurt 75 gr. un Bir kahve kaşığı toz nane Tuz. Yapılışı : 100 gr. pirinç ayıklanır, yıkanır. Öç litre et suyu ile ateşe konur. 45 - 50 dakika pişirilir. Ayrı bîr kapta 75 gr. un, 500 gr. yoğurt iyice çırpılır. 1,5 bardak su ile sulan­dırılır. Kaynayan çorbaya ... DEVAMI...>>

Malzeme : 3 litre et suyu 120 gr. un 120 gr. tereyağı 5 yumurta 1,5 limon Tuz. Yapılışı : Un, yağ ile çorba tenceresinde 4.5 dakika kavrulur. 3 litre et suyu ilâve edilir. Kaynatılarak 10 dakika pişirilir. Ayrı bir kapta 5 yumurta sarısı, 1,5 limon suyu ile iyice çırpılır. Bir bardak soğuk su ... DEVAMI...>>