HAZIRLANIŞI:
Kuru kayısılar yıkanır, su konulup yarım gün ıslatılır. Kendi suyu ile yumuşayıncaya değin, yaklaşık 30 dakika pişirilir. Şeker ilave edilir ve 5 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır.

Hazırlanışı:
Ayvaları ortadan yarınız. Yarılmış ayvaları tek­rar uzunlamasına 4 defa yarıp 4′er üçgen biçim meydana getiriniz. Bir bıçakla çekirdeklerini çıkarıp kabuklarını soyarak bir suyun içersine atı­nız.
Sonra meyvaları susuz olarak bir tencereye çı­karınız. Üzerine 750 gr. suyu koyup ağzı kapalı olarak 7-8 dakika ağır ateşte kaynatınız. Sonra şekeri ilâve edip bir kere kaynattıktan sonra ağır ateşte ağır ağır kaynatarak 30 dakika pişi­rip ateşten alarak soğutup servis ediniz.

Hazırlanışı:
Üzümleri akşamdan üzerlerini 4 parmak su ile ıs­layınız. Sabah suyunu değiştirip tekrar su dol­durup yıkayarak süzdürünüz. Bir tencereye koyup üzerine 500 gr. su ilâve ediniz.
2 dakika kaynatarak şekeri ilâve ediniz. Ağır ateşte 10 dakika kaynatıp ateşten alınız. Soğuyunca servis ediniz.

250 gr. kuru erik (35 adet)

300 gr. toz şeker

750 gr. su

Hazırlanışı:

Erikferi akşamdan üzerlerini 4 parmak aşan bol ılık su ile ıslayınız. Sabah suyunu süzdürüp tek­rar su doldurunuz. Sonra susuz olarak bir ten­cereye çıkarıp üzerine 500 gr. suyu koyup orta ateşte 1 dakika kaynatarak şekeri ilâve ediniz. Ağır ateşte 8 dakika kaynatıp ateşten alınız. So­ğutarak servis ediniz.

500 gr. ağaç çileği
350 gr. toz şeker
400 gr. su
1/2 limonun suyu

Hazırlanışı
Şeker ve limon suyunu 1 dakika kaynatıp ateş­ten alınız. Ağaç çileğini temiz olarak ilâve edi­niz. Soğutarak servis yapınız.
Not: Ağaç çileği yıkanmaz ve fazla ellenmez.