YAPILISI : Kremşantiyi süt ile hazırlayalım. Çilekleri yuvarlak şekilde doğrayalım. Diğer tarafta tavanın içine 1 kaşık sıvıyağ koyalım. Krep hamuru malzemelerinin tamamını harmanlayalım. Krep harcından 1 cm. kalınlığında olacak şekilde tavaya dökelim. Arkalı önlü pişirelim. Krep harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Kremşantinin yarısını çilekler ile karıştıralım ve kreplerimizin arasına kat kat dökelim. En üstünü kalan son krepimiz ile kapattıktan sonra kalan krema ile üzerini kaplayalım. Buzdolabında soğuttuktan sonra servisini yapalım.

HAZIRLANIŞI
İncir küp küp doğranır sıcak suda bir saat bekletilir. Yumurta şekerle ayran kıvamına gelene kadar çırpılır. Sıvıyağ, kakao, un, kabartma tozu, süzülmüş incirler, ceviz konur karıştırılır. Yağlanmış kalp şeklinde bir kalıba dökülür. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Ilıyınca süt, şeker, un, vanilya, margarin ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir soğutulur. Krem şanti ve rondodan geçirilmiş incir konup mikserle 10 dakika çırpılır. Kekin üzerine dökülür. Dolapta birkaç saat bekletilip servis yapılır. Mevsiminde taze incirle de yapılabilir. O zaman incirler pişirilmez.

HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak yuvarlak ve deliksiz bir pasta kalıbını yağlayalım. Sadece dip kısmına un serpe­lim. Yumurta aklanını sarılarından ayıralım. Katıla-şıp, kar gibi olana dek çırpalmı. Ayrı bir kapta yu­murta sarılarına pudra şekerive sütü ekleyerek, çır­palım. Ardından unu, nişastayı vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyelim. Kar haline getirdiği­miz yumurta aklarını da ilave edelim. Tahta bir ka­şıkla ağır ağır karıştıralım. Hamuru kalıba boşalta­lım. Kalıbı sallayarak, hamurun eşit yayılmasını sağlayalım. 175° ayarlanmış fırmda 20 dakika pişi­rdim (pandispanyayı pişirdikten sonra kalıptan he­men çıkarmayın) Yoksa pandispanya çöker). Soğu­yan pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye ayıra­lım. Pandispanya ile aynı boyutlardaki bir cam kabı (derin olmalı) ıslatalım. Islak kaseye pandispanya­nın ilk parçasını yerleştirelim. Parfe için sütü ten­cereye alalım. Süt ısınmadan unu azar azar ve ka­rıştırarak ekleyelim. Yarım su bardağı şekeri ilave edelim. Üzeri göz göz olmaya başladığında tencere­yi ateşin üzerinden alalım ve soğutalım. 75 gram margarini ekleyelim. îyice çırpalım. Bu kremaya muz ve kivi dilimlerini, dondurulmuş çilek, fram-buaz ve vişneleri ekleyip, karıştıralım. Kremayı de­rin cam kabın içinde bulunan pandispanyanın üze­rine boşaltalım. Pandispanyanın diğer parçasını kremanın üzerine kapatalım. Buzlukta bir kaç saat bekletelim. Sonra servis tabağma ters çevirerek, pastayı kalıptan çıkaralım. Üzerini dilediğiniz şe­kilde süsledikten sonra servis yapalım.

KREMASI
1 YUMURTA
3/4 SU BARDAĞI ŞEKER
2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
4 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)
2 PAKET VANİLYA
1 PAKET LABNE PEYNİRİ (200 GR.)
3 SU BARDAĞI SÜT
PASTAYI ISLATMAK İÇİN 1,5 ÇAY BARDAĞI SICAK SU 1/4 LİMON SUYU 1 TATLI KAŞIĞI NESKAFE 1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

HAZIRLANIŞI:
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpü­rene dek çırpalım. 1/4 limon suyunun üzerine su ekleyip bir çay bardağına tamamlayalım. Li­monlu suyu, kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini, elenmiş unu, kakaoyu çırpma kabma alıp mikserin düşük ayarıyla veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanı­na un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 190° ısılı fırmda pişirelim. Pastayı kalıbı içinde soğu­tup ikiye keselim. Sıcak suya şekeri, neskafeyi ve limon suyunu ekleyip karıştırarak soğutalım. Pastanm kesik yüzeylerini fırça yardımıyla neskafeli limonlu suyla ıslatalım. Tencereye unu, şekeri, sütü, vanilyayı, çırpılmış yumurtayı, ka­kaoyu ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateş­ten alıp soğutarak içine labne peynirini ekleyip mikserle yarım dk. çırpalım. Kremayı pastanm alt ve üst parçasının kesik yüzeylerine yayalım. Alt parçasının üzerine antep fıstığı serpip üst parçasını oturtalım. Kremayla pastanm üzerini ve yanlarmı kapatalım. Üzerine arzuya göre çi­kolata rendesi serpelim. Pastayı buzdolabmda 4-5 saat beklettikten sonra servis yapalım.

HAZIRLANIŞI
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp kö­pürene dek çırpalım. Elenmiş unu ve kabart­ma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarıyla veya çırpma reliyle karıştıralım. Kalıbı marga­rinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 190° ısılı fırında pişirelim. Pas­tayı kalıbı içinde soğutup ikiye keselim. Pasta­nın kesik yüzeylerini fırça yardımı ile portakal suyuyla ıslatalım. Tencereye unu, şekeri, sütü, çırpılmış yumurtayı ekleyip ağır ateşte ve sü­rekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişi­relim. Kremayı ateşten alıp soğutarak mikserle yarım dk. çırpalım. Kremayı pastanın alt ve. üst parçasının kesik yüzeylerine yayalım. Alt parçasının üzerine dilimlenmiş meyveleri di­zip üst parçasını oturtalım. Krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpıp koyulaştırarak kalan kremaya ekleyip karıştıralım. Pastanın üzerini ve yanlarını krema ile kapatalım. Üzerine hindistan cevizi serperek meyve dilimleriyle süs­leydim. Jöleyi tarifine uygun hazırlayıp pastanın üzerine fırçayla sürün. Pastayı buz­dolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapalım.

HAZIRLANIŞI
Bir kapta yumurtaları, sütü, unu, şekeri ve sıvı yağı mikserle yarım dk. çırpalım. Teflon tavayı margarinle yağlayıp hamurdan bir kepçe alarak tava boşaltalım. Krepleri arkalı önlü pişirelim. Tencereye yumurtayı sütü, unu ve şekeri limon kabuğu rendesini alıp sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp mikserle yarım dk. çırpalım. Kreplerin üzerine biraz sos yayalım.Kıyılmış ceviz veya fındık serpelim. Krepleri aralarına sos sürerek üst üste yerleştirelim. Bir tavaya şekeri alıp sürekli karıştırarak esmerleşip karamel olmasını sağlayalım. İçine dilimlenmiş elma parçalarını koyup 1 dakika çevirerek suyu ilave edelim, bir taşım kaynatalım soğuyunca krep pastasının en üstüne meyve parçalırını serpiştirip soğutarak servis yapalım.

HAZIRLANIŞI
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp kö­pürene dek çırpalım. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarıyla veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı marga­rinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 190° ısılı fırında pişirelim. Pas­tayı kalıbı içinde soğutup ikiye keselim. Pasta­nın kesik yüzeylerini fırça yardımı ile portakal suyunda ıslatalım. Tencereye unu sütü, şekeriçırpılmış yumurtayı ekleyip ağır ateşte ve sü­rekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp soğutarak mikserle yarım dk. çırpalım. Kremayı pastanın alt ve üst parçasının kesik yüzeylerine yayalım. Alt parçasının üzerine dilimlenmiş meyveleri di­zip üst parçasını oturtalım. Krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpıp koyulaştırarak kalan kremaya ekleyip karıştıralım. Pastanın üzerini ve yanlarını krema ile kapatalım. Üzerine hindistan cevizi ekleyelim. Pastayı buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapalım.

HAZIRLANIŞI
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp kö­pürene dek çırpalım. Çileği robot veya blen-dır yardımıyla ‘püre iıaline getirip ekleyerek yarım dk. daha çırpalım. Elenmiş unu, kabart­ma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı marga­rinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 190° ısılı fırında pişirelim. Pas­ta kalıbı içinde soğutarak ikiye keselim. Çi­lekli süt ile krem şantiyi koyulaşana dek çırpalım.
Krem şantiyi alt ve üst parçaların kesik yüzeylerine yayalım. Alt parçanın üzerine ya­rıdan kesilen çilekleri aralıksız dizip pastanın üst katını oluşturalım. Pastanın yanlarını ve üze­rini kalan kremayla kapatalım. Çilekleri yan­dan kesip pastanın üstüne aralıksız yerleş­tirelim. Pastanın yan kenarlarına çekilmiş antep fıstığı veya hindistan cevizi serpelim. Pastayı buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapalım.