Malzeme : 1 buçuk kilo patlıcan 3 baş soğan 4 domates 1 avuç biber 1 demet maydanoz Dört kaşık yağ Tuz biber. Yapılışı: Karnıyarık için üç baş soğanı ince ince doğrayın, iki kaşık yağda kavurun. Buna, ince İnce doğrayacağınız, dört domatesi tuz ve karabiberi katın. ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 kg. ıspanak, 2 kaşık yağ, 1 adet soğan, Tuz, karabiber, 50 gr. tereyağ veya bir kaşık margarin, 1 su bardağı süt. Yapılış. : 1) Ispanaklardan «Ispanak püresi» yapınız. 2) Püreyi servis tabağına veya cam bir kaba koyu­nuz. 3) Yarım tertip beşamel salçası ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 kg. fasulye, 2 adet soğan, 2 adet domates, 1 kaşık salça, Yarım bardak zeytinyağı, Tuz. Yapılışı: Fasulyelerin kılçıklarını hafifçe keserek çıkarınız. Bütün veya ikiye bölüp yıkayınız. Bir tencereye yağı, kıyılmış soğanı koyup hafif­çe öldürünüz. Fasulyeleri koyup kapağını kapatıp hafifçe börttürünüz. ... DEVAMI...>>

Malzeme 1,5 kilo taze barbunya 5 dolmalık biber 3 soğan 4 domates 1 demet maydanoz 5,5 bardak su 1 bardak zeytinyağı 1 tatlı kaşığı şeker. Yapılışı : Barbunyaların kabuklarını çıkarıp tek tek ayıklayın. Yı­kadıktan sonra, bir tencereye koyup 15 dakika kaynatıp çıkarın, suyunu süzün. ... DEVAMI...>>

Malzeme : 250 gr. kuru fasulye 1 bardak sirke 1 büyük baş soğan 3 büyük domates 6 adet yeşil biber Siyah zeytin 1 demet maydanoz 1 kahve fincanı zeytinyağ 2 tane pişmiş yumurta Tuz. Yapılışı : Bir gece önceden suda bırakılmış kuru fasulyenin su­yunu süzdükten sonra buna ... DEVAMI...>>

Malzeme :Yarım kilo kuru fasulye 2 tane havuç 2 tane kereviz 2 tane soğan 1 baş sarmısak Yarım su bardağı zeytinyağı 2 tane domates Maydanoz, tuz limon. Yapılışı :   Islatılmış fasulye güzelce yıkanır. Bol tuzlanır hafif yumuşayınca suyu süzülür. Sebzeler temizlenerek kare şeklinde küçük küçük hazırlanır. ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 adet tavuk 500 gr. patates (3 adet) 2 kaşık yağ 250 gr. havuç (3 adet) 1/2 kutu bezelye konservesi 1 kaşık tereyağı 1 kaşık un veya patates unu 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz. Not : Bu çeşit tavuk sofralarda, piknikte, yolculukta, soğuk ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 kg. pırasa, 250 gr. kıyma, 2 adet soğan, 50 gr. tereyağ veya margarin, 50 gr. un, (1,5 kaşık) 1 su bardağı süt, 1 kaşık domates salçası, 2 kaşık yağ, 50 gr. kaşar peyniri, Tuz, biber. Yapılışı : 1) Pırasa musakkası gibi pırasaları pişiriniz 2) Suyunun ... DEVAMI...>>