Malzeme : 1 adet 4 kiloluk hindi, 1,5 kilo kestane, 2 elma, 3 portakal, 3 kaşık domates salçası, 1 kaşık yoğurt, 1 paket tarçın. Defne yaprağı, Karabiber, tuz. Yapılışı : Hindiyi soyup tüylerini temizledikten sonra ateş üze­rinde de tütsüleyip ince tüylerini de temizleyiniz. İyice yıkadıktan sonra, büyükçe ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 adet tavuk, 4 adet yumurta, 2 bardak galeta tozu veya un, 2 bardak zeytinyağı veya kızartma yağı 2 kaşık yağ (Margarin) 2 kaşık un 1 fiske Hindistan cevizi kabuğu rendesi, 2 bardak tavuk suyu, Tuz, karabiber. Yapılışı : 1) Tavuğu ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 adet tavuk 500 gr. patates (3 adet) 2 kaşık yağ 250 gr. havuç (3 adet) 1/2 kutu bezelye konservesi 1 kaşık tereyağı 1 kaşık un veya patates unu 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz. Not : Bu çeşit tavuk sofralarda, piknikte, yolculukta, soğuk ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 adet tavuk. Tuz. Su YAPILIŞI: 1) Tavuğu temizleyiniz. 2) Butlarını ve kanatlarını birleştirerek bağlayınız ve­ya dikiniz. 3) Düdüklü tencereye koyunuz. 4) Üstüne gelecek kadar sıcak su ve tuz koyunuz: 5) Ağzını kapa,tarak dağıimayacak şekilde pişiriniz. 6) İstediğiniz yerde kullanınız. 7) Suyunu da çorba ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 adet tavuk Tereyağı Sadeyağ Domates ezmesi Karabiber Fıstık Üzüm. Yapılışı : Tavuk ayıklanır, yıkanır. Ayakları sicimle bağlanarak içlerine kâfi miktarda tuz atılır. 50 gr. sadeyağ ile bir ten­cerede ara sıra çevrilerek iyice kızartılır. Kaynar su ilâ­ve edilir. Suyunu tamamen çekinceye kadar ... DEVAMI...>>

Malzeme : Bir adet tavuk 500 gr. ceviz içi Tuz Biber Karabiber. 250 gr. bayat ekmek Bîr demet maydanoz Yapılışı : Ceviz içi iki defa et makinesinden geçirilir. 10 daki­ka evvel ıslatılmış ekmeğin 1/2'si sıkılarak biraz kırmızı biberle cevize ilâve edilir. Tekrar geçirilir. Çekme ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 piliç İki yemek kaşığı Vita 1 büyük domates Biraz tuz ve biber 1 çay kaşığı toz şeker 2 küçük havuç Yapılışı : Pilici iyice yıkayın. Suyunu süzdürün, kurulayın. Aleve tutup ütüleyerek ince tüylerini de yakın. Tuzlayın, içini ve üstünü vita ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 adet yarka tavuk 1 adet büyükçe baş soğan. 2 çorba kaşığı sade yağı veya tereyağı 2 bardak su 1 kahve fincanı domates salçası. Tuz, biber. Yapılışı : Bir tencereye tamamen temizlenmiş, kol göğüs ve but olmak üzere ayrılmış ... DEVAMI...>>

Malzeme : 2 kg'lık bir hindi. 1 limon, 1 diş sarmısak 2 orta boy havuç 1 bardak su, biraz tuz 6 çorba kaşığı sadeyağ ya da margarin. 2 soğan. Yapılışı:   Tüyleri yolunmuş içi temizlenmiş, yıkanıp tuzlanmış hindiyi yağ soğan, sarmısak ve kazıyıp dörde böldüğünüz havuçlarla birlikte ... DEVAMI...>>

Malzeme : 1 adet orta boy tavuk 8 bardak su Salçası için : 2 baş orta boy soğan 1 çorba kaşığı margarin yağ 1 kahve fincanı domates salçası 2 bardak tavuk suyu, tuz. Yapılışı : Tencereye, temizlenmiş bir tavuk, 8 bardak su ile bir ... DEVAMI...>>