Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri » Yararlı Bilgiler

Acılı Ezme

zeyno — Thu, 04 Nov 2010 11:37:49 +0000

Kişi Sayısı : 10 kişilik
Pişirme Süresi : 5-6 dk

Malzemeler:
Biberiye (1 yemek kaşığı),
Rezene (1 yemek kaşığı),
Acı Pul Biber (1 yemek kaşığı)
Kuru çili (3 adet),
Biber salçası (1 kase),
Sarımsak (5 diş),
Toz biber (1 yemek kaşığı),
Kimyon (1 yemek kaşığı),
Zencefil (1 yemek kaşığı),
Zeytinyağı (4 yemek kaşığı),
Ekmek içi (4 dilim),
Tereyağı (1 yemek kaşıği),
Tuz (1 tatlı kaşığı)

Yapılışı:
Bir kase biber salçasını blenderin içine boşaltın.Üzerine sırayla ekmek içlerini, 1 yemek kaşığı tereyağı, 5 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı biberiye, 1 yemek kaşığı zencefil, 1 yemek kaşığı rezene, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber ve 3 adet kuru çili ekleyin.
Blenderin ağzını kapatın ve tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırın.
Ezmenizi bir servis tabağına alarak servise hazır hale getirin.

Yemek Duası

kenanfoto — Wed, 15 Oct 2008 13:16:40 +0000

Elhamdü lillâhillezi at’amenâ ve sekanâ ve kesânâ ve ce’alenâ mine’l-müslimin. Allahümme henni-nâ ve bârik ta’âmenâ ve nevvir kulûbenâ ve’rhamnâ varda annâ ve a’tinâ temame ni’metike ve devame ni’metike ve temame tevfikıke ve devame tevfikıke. Ve tamame me-habbetike ve devame mehabbetike ve temame marifetike ve devame ma’rifetike ve. temame rıdvanike ve devame ndvani-ke, bihurmeti taamike ve habîbike yâ ilâhel âlemin.
Manâsı: Bize yediren, içiren, giydiren ve bizi müslü-manlardan yapan Allah’a hamdolsun. Allahım, bizi afiyetle yaşat, yemeğimizi mübarek eyle, kalblerimizi nurlandır, bize merhamet eyle, bizden razı ol; bize nimetinin tamamını ve devamını, tevfik ve yardımının tamamını ve devamını, sevginin tamamını ve devamını, ma’rifetinin tamamını ve devamını, rızanın tamamını ve devamını ihsan eyle. Yemeğin ve sevgili Habîbinin yüzü hürmetine ey âlemlerin tlahı! Hamd âlemlerin Rabbı olan Allah’a mahsustur.
Netice:
Haram olmayan bir gıdayı haram gibi gösterip Allah’a yalan isnad etmekten, helâl olmayan bir gıdayı da helâl olarak gösterip müslümanlan günaha sevk etmekten ve yalan yanlış şeyler yazmaktan, bağışlayanların en bağışlayıcısı olan yüce Allah’a sığınırım.

LİMON KABUĞU NASIL RENDELENMELİDİR ?

gicik_funda — Mon, 13 Oct 2008 00:57:55 +0000

LİMON KABUĞU NASIL RENDELENMELİDİR ?
Koku verme bakımından limon kabuğunun yalnız üzerindeki sarı kısım rendelenmelidir.

BİSKÜVİ VE ÇÖREKLERDE TEPSİ ÖNEMLİ MİDİR?

gicik_funda — Mon, 13 Oct 2008 00:57:12 +0000

BİSKÜVİ VE ÇÖREKLERDE TEPSİ ÖNEMLİ MİDİR?_
Gerek bisküvitlerde, gerek çöreklerde deforme olmayan saç veya emaye fırın tepsileri kullanmak şarttır.

KEK FORMASI (KALIBI)

gicik_funda — Mon, 13 Oct 2008 00:54:31 +0000

KEK TARİFLERİNDE AYNI BÜYÜKLÜKTE KEK FORMASI OLMAZSA NE OLUR?
Biraz büyük, biraz küçük bir şey farketmez.

KEKLERİ FIRINDA NASIL PİŞİRMELİ?

gicik_funda — Mon, 13 Oct 2008 00:51:48 +0000

KEKLERİ FIRINDA NASIL PİŞİRMELİ ?
Fırın hararetini çok iyi tesbit etmeli ve keki fırına attıktan sonra en az 15 dakika yerinde oynatmamalı ve fırının kapağını açmamalısınız, esasen bu ince bisküitler hariç kalıp veya tepsilerde pişen kalın yumurtalı şeyler için değişmez kuraldır.

KEKLERİN ÜZERİNİN YARILMASI İÇİN NE YAPMALI ?

gicik_funda — Mon, 13 Oct 2008 00:50:35 +0000

KEKLERİN ÜZERİNİN YARILMASI İÇİN NE YAPMALI ?
Kekleri fırına koyarken bir bıçağın ucunu yağa batırıp kekin üstünü fırına koyarken boyuna hafifçe çiziniz.

MAYALANDIRMA NASIL OLMALIDIR ?

gicik_funda — Mon, 13 Oct 2008 00:48:46 +0000

MAYALANDIRMA NASIL OLMALIDIR ?
Mayalandırma gerek çöreklerde- gerek mayalı keklerde olsun çok dikkat ister. Mayalanan mahallin ılık olması lâzımdır ve mayalama İçin ilk maya tutulurken süt veya suyun insan vücudu hararetinde 37 derece olması lâzımdır. Esasen mayalanıp mayalanmadığını anlamak için koyduğunuz hamur iki misli maya ile kabarması lâzımdır.

SUYU ALINMIŞ YAG NE DEMEKTİR?

kenan — Sun, 12 Oct 2008 07:39:53 +0000

Eritilerek ayranı alınmış üstten yağ başka bir kaba aktarılarak suyu dibinde bırakılmıştır, erimiş vaziyette kullanılır.

KABARTMA TOZU NERELERDE KULLANILIR

kenan — Sun, 12 Oct 2008 07:38:56 +0000

KABARTMA TOZU (BEYKİNG POVDER) NERELERDE KULLANILIR ?
Karıştırma keklere diğer deyimle harcı biraz fazla tabir ettiğimiz yağı yumurtası karıştırılarak yapılan keklere kullanılır. Bisküİtlere ve mayalı hamurlara katiyetle kabartma tozu kullanılmaz.