Tavuk
Tavuk; eti ve yumurtası için üretilen ve çok yaygın olan bir kümes kuşudur, daha doğru bir ifadeyle bu kuşun dişisidir. Yılda en az 200 yumurta yapar ve yumurta ağırlığı ortalama 55-65 gramdır (en iyisi bu ağırlıkta olandır.) Bir kaç haftalık tavuk yavrusuna civciv, üç dört aylık olanına yarka (köpre piliç = ağırlığı 450-600 gram arası), daha yaşlısına
piliç (600-900 gram), yaz sonunda olanlara besili piliç (1000-1800 gram) ve daha yaşlısına kart piliç (1800-2000 gram) denilmektedir, îyi bir piliç şöyle olmalıdır:
1- Üzerinde sırtına kadar uzanan bir yağ topağı mevcuttur.
2- Derisi beyaz ve düzdür.
3- Kuyruk çıkıntısı beyaz yahut hafif pembe olur.
4- Bacakları ırka göre değişir ve beyaz yahut siyahtır.
5- Eti yumuşak ve gevrektir.
6- Parmakla iki taraftan bastırılınca göğüs kemiği etinden kolayca ayrılır.
Bu tarife YORUM YAZIN
Bu Sayfayı Facebook'ta Arkadaslarınla Paylaş
hem lezzetli hem yaralı