Yelpaze Kebabı

Yelpaze Kebabı

Şerit yumak poğaça tarifimizden sonra şimdide sizlerle Ramazan sofraları için bir kebap tarifi vermek istiyorum.. Çok lezzetli ve kolay bir tarif isterseniz ocakta isterseniz fırında pişirebilirsiniz.. Ben size fırında pişirmeniz için tarif verdim, tek farkı sadece ocakta biraz daha geç pişeceğidir..

Malzemeler

  • 5 adet patlıcan

İçi İçin

  • Kıyma 300 gram
  • Sarımsak 1 diş
  • Kuru soğan rendesi 1 tane küçük boy
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Maydanoz
  • Domates 1 tane
  • Yeşil biber 2 tane

yelpaze kebabı
Üzeri İçin

  • Domates salçası 1 tatlı kaşığı
  • Acı biber salçası 1 tatlı kaşığı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Yağlı kağıt

yelpaze kebabı patlıcanlı

Yelpaze Kebabı Tarifi

  • Patlıcanları güzelce yıkayıp alt kısmından biraz  kesip ince uzun şeritler halinde olacak şekilde sap kısmına kadar keselim.
  • Hazırlayacağımız tuzlu suda 10 dakika bekletelim.

İç malzemesi için

  • Domates ile yeşil biber dışındaki tüm malzemeyi karıştıralım…
  • Patlıcanları tuzlu sudan çıkaralım..
  • Kesmiş olduğumuz kısımlarına kıymalı hazırladığımız harçtan dolduralım..
  • Ortasına domates  ve biber dilimi ile süsleyelim.

yelpaz kebabı nası yapılır

  • Tüm patlıcanları bu şekilde hazırlayalım…
  • Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş küçük boy fırın tepsisine dizelim..
  • Salçayı sulandıralım ve üzerine dölekim…
  • Yağlı kağıdı kenarlardan kıvırarak  yuvarlak hale getirip kapak olacak şekilde tepsinin üzerine kapatalım.
  • Fırına verip yirmi dakika kadar pişirelim..
  • Yirmi dakika geçtikten sonra  yağlı kağıdı kaldırıp on dakika kadar daha üzeri kızarması için pişirelim..

Yelpaze kebabımız hazır

Afiyet olsun.

Pınar Kaya

Başka bir patlıcan kebabı tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..

 

Etiketler:

Yorum Yaz

Yelpaze Kebabı tarifi kolay pratik resimli oktay usta videolu anlatım izle yapılışı püf noktası Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri