YEŞİL FISTIKLI KREMA (kasede)

Malzeme :
1 kg. kaynar süt 4 yumurta sarısı 200 gr. toz şeker 50 gr. kabukları soyulmuş
makineden çekilmiş yeşil fıstık 15 gr. un 15 gr. nişasta 1/4 kahve kaşığı vanilya
6 kase 6 kişi için
Not: Mikseri olanlar yeşil fıstığı sütle mik­serde kayboluncaya kadar çekip kayna­tırlarsa çok daha güze! olur.

Hazırlanışı
Bir tencerede yumurta sarısı, yeşil fıstık, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı yumurta çırpma teli üe iyice karıştırınız ve beş dakika dinlen­diriniz. Sonra karıştırarak kaynar sütü iiâve edip ağır ateşte devamlı karıştırıp ağır ağır 5 da­kika kaynatıp ateşten alınız.Kaselere boşaltıp, soğuk olarak servis ediniz.
oturtup erimesini temin ediniz. Hemen vurulmuş yumurta beyazını, içine çilek püresini, krem şan­tiyeyi ve limon suyunu ilâve edip kevgirle dik­katlice karıştırarak yediriniz.
Hemen bardaklara boşaltıp buzdolabında soğu­yunca arzu ettiğiniz zaman servis ediniz.
Not: Çilek püresi, çileğin susuz olarak kalbur­lardan geçmesidir. Ağaç çileği yıkanma­dan çilek ise yıkanıp süzülmüş olarak kal­burlardan geçer.

Etiketler:

Yorum Yaz

YEŞİL FISTIKLI KREMA (kasede) Resimli Oktay Usta kolay pratik yemek tarifleri